- AdD : 台北市中山區中山北路三段 31 號 [自捷運民權西路站步行，約 9 分鐘可抵]
- TeL : (02) 6613 - 1336
- BuSiness HOur : Am 11:30 ~ Am 02:00
- OffiCiaL WebSite : http://www.toponepot.com/
- FacEbOok : https://www.facebook.com/toponepot
- P.s : 一成服務費另計、限食 2 小時、每桌低消 NT. 680、可刷卡、LINE Pay
隨著馬齒徒長，漸漸的不再那麼喜愛吃到飽的鍋物了，轉而投向單點類型的懷抱，卻必須要有荷包激瘦的覺悟 0.0，不過偶一為之倒也無妨，畢竟浮生若夢，為歡幾何？那就吃、吃、吃吧！XD
有了先前造訪鼎王的經驗，此次到 "這一鍋" 來消費，在下單方面就儘量點選店家的招牌特色，捨去一些常見而廉價的食材，著實有提昇整體用餐的滿意度與 CP 值，也讓我才剛用完餐，就開始期待著下次與 "這一鍋" 的相遇了。
隸屬於 85° C 集團旗下的新品牌，"這一鍋" 並沒有洶洶來勢，反而採用穩紮穩打的市場策略，同時也摸索出專屬於自己的服務特色。從一入店起，我就體驗到店家 "時時關心、處處貼心" 的好服務，無論是主動幫顧客晾掛保管雨衣，或是熱情的邀食客大玩宮廷變裝秀，都讓人確實感受到店家的用心，少了浮誇式的 90 度鞠躬，換來更多像朋友般的親切招呼與話桑麻，那是一種格外輕鬆愜意的用餐氛圍，我喜歡 :)。
等等各位看到的是兩人用餐的過程，其實這種單點類的鍋物，要人越多越划算，這次來總共消費金額為 NT. 2231，雖然不便宜，但我吃得很開心喔！(餐後還有送優惠券ㄟ，下次來消費滿千可折抵 NT. 200，蠻有誠意的喔！)
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| 湯底每人 NT. 110，共有麻辣、酸菜及老火三款可選，若選鴛鴦鍋則每桌另加 NT. 150 因為小弟我與同行的友人均不愛酸味，自然捨棄酸菜鍋，搶攻麻辣與比較少見的老火鍋底 麻辣鍋底 ~ 推，採用雲南青花椒、四川大紅袍、燈籠椒等素材，依比例製成溫而不嗆的辣油後 再與蔬果共同熬煮成湯頭，因此嚐起來不單是很有層次感的香辣而已，還多了一份溫潤的感覺 手工板豆腐與鴨血均無限量供應，兩者都煮的相當入味，其中鴨血口感滑嫩，而豆腐則是勻細，表現不俗 老火湯底 ~ 大推，採用老母雞與豬骨，經過 18 個小時熬煮而成，本身含有豐富的鈣質與膠原蛋白 初嚐時滋味平淡，但入喉後湯頭的甘潤芳美感立即湧現，令人愛不釋口，一連喝了好幾碗 用餐均附皇室暖胃茶，帶有淡淡的中藥香氣，雖然沒有細問原料為何，但隱約喝的出來有添入甘草 無論是茶具或是碗碟，質感都相當好，握拿起來很有份量，但還不至於會有沉重感 |
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| 白飯及沾醬都是免費自助的，其中比較特別的就屬腐乳醬了，滋味甘醇，沾什麼都合適 XD |
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| 肉品類的選擇不少，雞、豬、牛、羊都有，最後挑了神仙牛肉與鹿野雞 神仙牛肉 [下排] NT. 380 ~ 推，選用美國 choice 級的無骨牛小排 肉質鮮嫩，厚度剛剛好，下鍋後熟的很快，毋須久涮，但不小心久煮了也不擔心會支離破碎 至於神仙二字，應該是因為底下有放置乾冰，霎時牛肉好似騰雲駕霧降臨，只差瑞氣千條就可以演霹靂了 XD 鹿野雞 [上排] NT. 250 ~ 大推，嚴選來自台東鹿野的放山雞 切成塊狀還帶皮的雞肉，口感 Q 彈、緊實、有咬勁，果然是有在運動 只不過 ... 原本以為是滿滿的一盅，想不到底下竟然鋪墊著高麗菜充數 0.0，好險沒點蔬菜類的料 :P |
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| 吃火鍋不點些丸餃類的相伴，小弟我彷彿就會渾身不對勁 0.0，由於是初來乍到，所以口味點綜合的最安心 手工綜合丸 NT. 200，融入了牛肉丸、鮮蝦丸、花枝丸、鮮魚丸與川丸子，可說是一 "盤" 打盡 每一款丸子的口感都還不錯，Q 彈帶勁但不會詭異的過脆，其中牛肉丸的滋味最棒，會爆漿ㄟ，下次來單點 五行水晶餃 NT. 150 還真的是五色並行，鮮豔斑爛的外貌頗為討喜，不過內餡卻如出一轍，有點小可惜 如果能夠添入不同的對應蔬菜，會更有內涵與特色；雖然內餡單一，不過味道還不錯，嚐來倒也有滋有味 而外皮在下鍋煮後，呈現晶瑩剔透的樣貌，咬起來口感十足，整體而言是好吃的水晶餃 |
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| 麻辣鍋三友 (牛筋、牛肚、大腸頭) 擇二而點，選了大腸頭 [上右] 與牛筋 [下左] 大腸頭處理得很乾淨，不會過於油膩，也沒有絲毫異味，很不錯 牛筋建議一送上桌就立馬下鍋燉煮，隨著時間拉長，會越煮口感越 Q 軟，更具滋味 百花釀油條 [下右] NT. 178 ~ 推，算是頗具特色的熟食，在油條當中塞入草蝦仁、香菇、芹菜與紅蘿蔔 外表炸的金黃酥脆，剛送上桌來時趁熱享用，口感非常好，本身的滋味也挺豐富的 如果放涼了也甭擔心，只需放入麻辣鍋底內快煮 30 秒後撈起，在麻辣香氣的加持下，更引人垂涎欲滴 黃金腐竹 [上左] NT. 80，其實就是濕軟的層疊豆皮，無論是下麻辣鍋或是老火鍋皆宜 本身口感軟嫩，豆香四溢，但跟其它食材相比，我覺得相形失色了些 |
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| 餐後招待的櫻桃蔓越莓冰沙 [左]，有融入檸檬汁，冰涼酸甜的滋味，頗具去油解膩之效 最後再把店家悉心準備的薄荷涼糖放入口中，為這一餐畫下完美句點，也留下好口氣 :) |
"這一鍋" 真的跟鼎王挺類似的，同樣的在用完餐後有提供打包服務，也會大方的補充鴨血與板豆腐，但我更喜歡它那不矯揉造作、直率的貼心服務，每一位服務人員就像是朋友般的招呼著客人，讓人感到輕鬆自在、如沐春風。當然，在挑選餐廳時，還是會以美味程度作為首要考量，但對介於伯仲之間的兩者，自然是要納入其它標準來綜評的，那麼，我真的會喜歡 "這一鍋" 多一點喔！更何況在這兒，還有逗趣的宮廷換裝遊戲，可歡樂著嚕 XD！
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