- AdD : 台中市公益路二段 162 號 [離高鐵台中站車程約 10 分鐘]
- TeL : (04) 2320 - 6800
- BuSiNeSs hOuR :
WeeKdAy - Am 11:00 ~ Pm 14:00；Pm 17:00 ~ Pm 24:00
WeEkNeD - Am 11:00 ~ Pm 24:00 - OffiCiaL WebSiTe : http://www.marihuana.com.tw/
- FacEbOoK : https://www.facebook.com/COW.YAKINIKU.SAKE
- BrAncH : 台中市崇德路三段 197 號；(04) 2422 - 9111
- P.s : 可刷卡、一成服務費另計、特約停車場 [公益路星巴克正後方]、壽星 Special
我一直覺得台中的餐廳都非常的有特色，不僅裝潢方面相當大器、富有設計感，腹地也都至少兩層樓起跳，而且這都已經算是基本款配備嚕 ~ 尤其是在美食一級戰區的公益路上，更是如此。這天造訪的 "一頭牛日式燒肉" 算是陰錯陽差下的巧合，原先屬意的同類型餐廳因為沒事先訂位而無法入座，想不到斜對面就這麼剛好有一家新拓點的燒肉店 "一頭牛"，馬上變心噴來嚐嚐鮮 XD ~
"一頭牛" 走的是精緻高檔燒肉雙人套餐路線 (NT. 1380 Up／2人)，隨著年紀漸長，我真的覺得自己越來越不適合吃到飽型態的餐廳了，一來是食力不再堅強，吃不了那麼多東西，二來是吃到飽的內容往往不是每樣我都愛，那為什麼要把錢砸在自己不愛的東西上呢？因此，現在想嗑燒肉時，就比較常跑這類型的餐廳了，畢竟久久才這麼一次咩 (合理化 ing ...)。
一踏入店裡，彷彿就來到日本一樣，店內裝潢給人相當強烈的日本感。店名既然為 "一頭牛"，自然牛肉類的品項會是強打，可惜這次同行的友人竟然不吃牛 (尖叫！！！)，無奈之下只好點價格最親切的豚套餐 (NT. 1380／2人)，完全沒有牛肉，由豚、禽、蝦所組成 (我的和牛呀 ... T^T)，想不到食材的品質都相當好，內容上也挺豐富多樣的，吃的非常開心喔 :) ~ 不僅如此，服務人員的表現更是可圈可點，該有的事前解說、事中協助燒烤 (怕客人暴殄天物吧 :P) 與事後的收盤、清網 (換網換了 4 次，超勤快)，絲毫都不馬虎，在這兒享受了很美好的一餐，下次一定要找機會再跟吃牛的朋友來二訪嚐嚐 (握拳！) ~
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店內的裝潢別具特色 據說走的是日本江戶時代的風格 更融入現代極簡主義 一踏進店裡就帶給人鮮明的東洋味 尤其是一瓶瓶裝飾用的清酒 真有種到日本品嚐燒肉的 Fu ~ |
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菜單造型俐落卻不失質感 (最外層為木頭材質) 以蛇腹折的模式來呈現每一款套餐的內容 基本上都是主打兩人套餐 (也有三人套餐) 按食材內容的變化而異其價位 最高級的當然就是雙人和牛套餐 (NT. 2280) 而價格最親切的則是雙人豚套餐 (NT. 1380) 另外，若有特別偏好的食材 也可以採用單點模式 但初訪建議點套餐 不用傷腦筋又可節省荷包 |
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爐火 [右下圖] 採用內嵌下凹式的 抽風口完全包覆圍繞在四周 加上熱源使用瓦斯 因此痛快享用完燒烤後 不必擔心會有惱人的異味喔 ~ 桌上擺的沾醬有孜然粉、 日式燒肉醬與味噌醬 [左圖] 巧妙不盡相同 孜然粉是有濃烈的特殊香氣 燒肉醬則是鹹中帶甘 沾多了也不覺得膩口 至於味噌醬則風味醇厚迷人 比較有意思的是 筷架竟然是直接用帶殼的落花生 真有創意 後來我還特意剝開來瞧瞧 品種是黑金剛的喔 ~ XD |
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【桂花烏梅冰沙 [上排左] ~ 推 】 冰沙質地勻細 喝起來滋味微酸微甜而爽口怡人 頗具去油解膩之神效 可免費續 ====== 我是分隔線 ====== 【精燉雞湯 [上排中 & 右] ~ 推 】 金黃澄澈的雞湯 一嚐便知是耗時熬煮的成果 本身不太有鹹味，滋味溫潤 可免費續 在燒烤蔬菜類的食材時 可以先將其浸泡於雞湯當中約 3 分鐘 增添鮮味 ====== 我是分隔線 ====== 【燻雞胡麻沙拉 [下排左] ~ 推】 由鮮脆的甘藍葉、萵苣 與蘿蔓生菜組合而成 搭配上大量細碎的燻雞肉 淋上適量的日式胡麻醬 香氣十足誘人，引人食欲 ====== 我是分隔線 ====== 白飯 [下排中圖] 的品質也挺不錯的 晶瑩剔透、粒粒飽滿 灑上些許黑芝麻，更添香氣 日式煎茶 [下排右圖] 同樣能幫助去油解膩 只可惜僅無糖版本 未有其他替代選擇 稍嫌薄弱了點 不過畢竟有冰鎮過 喝起來也不賴 |
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【泡菜豆腐煲】 享用雙人套餐 均能以 NT. 120 加購泡菜豆腐煲 (牛／豬) 內有雪花薄肉片、嫩豆腐、香菇與泡菜等 整體滋味微酸微辣，不會過烈 拿來配白飯還挺搭的 （另有 "壽喜燒烏龍麵" 可加購 ） |
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【精選大草蝦 & 時令野菜】 草蝦真的很大一尾 約莫達 13 cm 左右 而且光看外貌就知道非常新鮮 那麼有 "青" 吃起來的美味程度自然就不在話下嚕 ~ 老實說我不太會烤海鮮 還好服務人員很細心 一見苗頭不對馬上就趨前來服務 原來烤蝦子要先從腹部烤起 不然隨著蝦子蜷曲後 腹部會因受熱不均而更難烤熟 時令野菜內容有 玉米筍、洋蔥、青椒與大香菇 別忘了上面提過的： 先浸泡一下雞湯再烤，味道會更好 蔬菜的品質也都滿好的，所以好吃！ |
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服務人員真的超專業！ 竟然還會幫忙去蝦殼！！ 完全就是我的菜！！！ ㄟ ... 別誤會 我是指這種服務模式喔 ~ XD 而且手腳也挺俐落的 本來還想說不好意思，自己動手剝就好 但一想到要付一成服務費 於是就狠下心的大聲說好 >///< 想不到服務人員拿著兩把烤肉夾 倏忽的完成去殼動作 手完全沒碰到蝦喔，水啦！ 去完殼之後 服務人員順道詢問我們敢不敢吃蝦頭 敢的話，就會協助把蝦頭烤得更香酥些 烤炙達適當熟度後就會請我們大快朵頤嚕 ~ |
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【厚切豬肋排 ~ 推】 雖然烤炙時厚切款的都會比較費時 但口感上真的要比薄片肉來的痛快許多 隨盤附上孜然粉，烤熟後四溢的香氣 搭配 juicy 的口感，真的很棒！ |
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鏘鏘鏘！有沒有覺得很吸睛！ 沒錯 ~ 套餐的主打肉品 通通都集中在這三層架上 怎麼有種在品嚐英式下午茶的錯覺 ~ :P 畢竟肉品樣式不少 這樣的擺盤方式猶如立體停車場般 比較節省空間嚕 ~ |
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三層架上擺放的肉品種類可多著呢 ~ 禽類 [左上圖] 有 【赤味噌無骨雞腿肉 ~ 推】 與 【辛香櫻桃鴨 】 豚類 [右上圖] 有 【霜降松阪豬 ~ 推】、 【蔥鹽香草豬五花 ~ 推】 與 【辣味噌豬大腸 ~ 推】 以及 【蔥鹽香草豬梅花 [左下圖大盤上]】 另外還有 【墨飛香腸 [左下圖小碟內]】 在香腸內灌入墨魚與飛魚卵，挺特別的 吃法上除了單用火烤配飯吃或直接嗑之外 也可包夾在鮮翠的萵苣葉內同享 [右下圖] 特別是油脂豐富的肉片，Ex. 豬五花 更適合搭配生菜葉 吃起來會比較爽口而無負擔感 另可再加一點油蔥末 不僅氣味會更香 略微的嗆口感也讓人吃起來更帶勁兒 ~ |
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基本上每一款食材的品質都很優 因此毋庸特別調味或特殊佐料 入口便是好味 但就我個人來說 油滋滋的豬五花 [左排下圖] 吃起來最痛快 淋漓盡致的油汁單吃就超香滑 der ~ 去骨雞腿肉 [左排上圖] 的表現亦不俗 搭配上烤得微焦略酥的雞皮，正點！ 另外，豬大腸清理的很乾淨 連油花都翦除了 不僅沒有怪味又事先滷製過 鹹香帶甜的很順口 松阪豬 [中排下圖] 就更甭提了 略帶咬勁的口感 向來都是十足迷人的首選 |
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餐後甜點二選一 當日手工甜點為 【抹茶起士蛋糕 [左]】 以濃郁起士為基底 還帶有淡雅的抹茶味 質地綿密而風味香濃 一旁再綴以蔓越莓乾 與壓碎的起士蛋糕底層酥皮 擺上幾粒紅豆 可還真是經典的非典型起士蛋糕 ~ 另一款甜點為 【主廚創意霜淇淋 [右] ~ 推】 是以縝密柔滑而香甜的香草霜淇淋為主軸 其上綴以杏仁丁與碎巧克力餅屑 也許是我個人偏好 在與同行友人分食的當下 竟湧現想獨佔的念頭 @@ ~ 真的是很好吃呀！ |
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※ 關於臺中
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